Trendwende bei Farbstoffen: Natürliche Alternativen gewinnen an Bedeutung

Vergangene Woche kündigten die US-Gesundheitsbehörde sowie die FDA an, bis Ende nächsten Jahres acht künstliche Farbstoffe aus Lebensmitteln zu verbannen. Diese Entscheidung hat innerhalb der Food & Beverage-Branche für große Aufmerksamkeit gesorgt.

Steigende Nachfrage nach natürlichen Farbstoffen

Der Fokus richtet sich nun verstärkt auf die Hersteller natürlicher Farbstoffe: Behörden und Verbraucher verlangen zunehmend nach Produkten mit kurzen, transparenten Inhaltsstofflisten. Das Bewusstsein für die Herkunft und Herstellung von Rohstoffen wächst spürbar und beeinflusst Kaufentscheidungen nachhaltig.

Natürliche Farbstoffe aus Früchten, Gemüse und Pflanzen sind deshalb seit Jahren im Trend. Sie unterstützen Unternehmen beim Aufbau von Clean-Label-Strategien, fördern Nachhaltigkeit und stehen im Einklang mit aktuellen regulatorischen Entwicklungen.

Herausforderung: Stabilität, Intensität und Konsistenz

So wünschenswert natürliche Farbformulierungen auch sind – ihre Verarbeitung stellt Lebensmittelhersteller vor neue Herausforderungen: Stabilität, Farbkraft und Konsistenz müssen auch ohne synthetische Zusatzstoffe gewährleistet sein.

Eine Schlüsseltechnologie, um brillante und stabile Farben zu erzielen, ist die Mikronisierung. Dabei werden Farbstoffe auf eine besonders feine Partikelgröße gebracht, was zahlreiche Vorteile für die Produktqualität bietet.

Die Vorteile mikronisierter Farben auf einen Blick:

  • Gleichmäßige Farbverteilung: Durch die feine Partikelgröße haften die Farbstoffe besser an anderen Zutaten, wodurch homogene Farbeffekte im Endprodukt entstehen.

  • Höhere Farbwahrnehmung: Ungefärbte Partikel sind nahezu unsichtbar – bei gleicher Dosierung wird eine intensivere, gleichmäßigere Farbwirkung erzielt.

  • Kosteneffizienz: Durch die verbesserte Wirkung kann die Dosierung reduziert werden, was zu geringeren Rohstoffkosten führt.

  • Vermeidung von Streifenbildung und „Ausbluten“: Insbesondere bei Pulvern, Mischungen und Flüssigkeiten sorgt Mikronisierung für ein gleichmäßiges, stabiles Erscheinungsbild.

Kurzum: Wer natürliche, Clean-Label-konforme Produkte entwickeln möchte, muss nicht auf intensive, leuchtende Farben verzichten. Mikronisierte Farben sind die Lösung – ohne Zusatzstoffe, ohne E-Nummern.

Die Mikronisierung etabliert sich damit als Schlüsseltechnologie für die nächste Generation natürlicher Farblösungen. Sie ermöglicht es Herstellern, höchste Ansprüche an Produktqualität, Natürlichkeit und Effizienz miteinander zu vereinen – und schafft so einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil im dynamischen Food & Beverage-Markt.

Ihr Partner für natürliche Farbstoffe: Heiss MSP

Als erfahrener Lohnhersteller unterstützt Heiss MSP Farbhersteller und Lebensmittelproduzenten seit Jahren bei der Verarbeitung von Rohstoffen wie rotem Rettich, schwarzer Karotte oder roter Bete zu leistungsfähigen Farbstofflösungen.

Sie möchten die Kraft natürlicher Farben für Ihre Produkte nutzen? Kontaktieren Sie uns – gemeinsam schaffen wir neue Farbdimensionen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie!