Strahlvermahlung in der Lebensmittelindustrie: Höchste Präzision für feinste Pulver

In der Lebensmittelindustrie gewinnt die Strahlvermahlung – auch Jet Milling genannt – zunehmend an Bedeutung. Ob für funktionelle Inhaltsstoffe, Geschmacksträger oder Texturgeber: Die Anforderungen an feinste, homogene Pulver steigen. Doch was genau steckt hinter dem Verfahren – und welche Rolle spielt die Lohnproduktion in diesem Zusammenhang?

Wie funktioniert die Strahlvermahlung?

Bei der Strahlvermahlung handelt es sich um ein hochpräzises Zerkleinerungsverfahren, das ganz ohne mechanische Mahlwerkzeuge auskommt. Stattdessen wird komprimierte Luft über spezielle Düsen in die Mahlkammer geleitet und dort stark beschleunigt. Das Mahlgut wird von diesem Luftstrom mitgerissen, dabei prallen die Partikel mit hoher Geschwindigkeit aufeinander und zerfallen dabei in zunehmend kleinere Teile. Das Ergebnis: mikrofeine, homogene Pulver mit hoher Reinheit.

Vorteile der Strahlvermahlung auf einen Blick

Ein entscheidender Vorteil: Da keine festen Werkzeuge mit dem Produkt in Kontakt kommen, gibt es keinen mechanischen Verschleiß. Das macht das Verfahren besonders geeignet für harte oder reinheitskritische Materialien, wie sie häufig in der Lebensmittelindustrie vorkommen.

  • Feinste Partikelgrößen im einstelligen Mikrometerbereich
  • Keine thermische Belastung – ideal für temperaturempfindliche Inhaltsstoffe
  • Schonende Vermahlung ohne Metallabrieb
  • Hohe Reinheit und Produktsicherheit

Besonders gefragt ist Strahlvermahlung daher bei der Mikronisierung von Proteinen, Pflanzenextrakten, funktionellen Fasern, Ballaststoffen, Mineralsalzen oder natürlichen Farben.

Eine Schale mit grünem Erbsenprotein-Pulver mit ganzen Erbsen im Hintergrund

Unsere Lösung: Maßgeschneiderte Pulververmahlung – vom Labor bis zur Großcharge

Als erfahrener Lohnhersteller in der Lebensmittelverarbeitung bieten wir bei Heiss MSP eine besonders flexible Infrastruktur für die Mikronisierung durch Strahlvermahlung:

  • Verschiedene Mühlentypen für unterschiedliche Rohstoffanforderungen
  • Skalierbare Anlagen: vom Labormaßstab über das Technikum bis hin zur industriellen Großproduktion
  • Individuelle Mustervermahlungen und Machbarkeitsanalysen
  • Höchste Hygiene- und Qualitätsstandards nach Lebensmittelrecht

Ihr Partner für hochfeine Pulverlösungen: Ob Sie ein funktionelles Pulver entwickeln oder eine etabliertes Produkt im großen Stil umsetzen möchten – wir begleiten Sie von der Idee bis zur industriellen Produktion. Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gerne zur passenden Lösung für Ihr Produkt und Ihre Prozessanforderungen.